Pastel de calabaza

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¡A todos les encantará esta irresistible receta casera de pastel de calabaza! Un postre americano clásico que tiene un sabor increíble y es muy fácil de preparar. Relleno de sabores otoñales, usando puré de calabaza enlatado o fresco con crema (o leche evaporada), azúcar morena, azúcar blanca, huevos y deliciosas especias.

Ingredientes Pastel de calabaza

3 huevos grandes

1/2 taza (100 g) de azúcar blanca granulada

1/4 taza (55 g) de azúcar morena clara, empacada

1/4 taza (55 g) de azúcar morena oscura (empaquetada)

Lata de 440 g (15 onzas) de puré de calabaza puro ((2 tazas) sin relleno de pastel de calabaza)

1 taza (240 ml) de crema batida espesa (crema espesa) (o leche evaporada)

3 cucharaditas de extracto puro de vainilla

2 cucharaditas de canela molida

1/2 cucharadita de jengibre molido

1/4 de cucharadita de clavo molido

1/4 de cucharadita de nuez moscada

3/4 cucharadita de sal

Masa de tarta de 9 pulgadas (o tarta de tarta comprada en la tienda)

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Instrucciones para preparar Pastel de Calabaza

Paso 1:

Precaliente el horno a 220 ° C (425 ° F). Prepara la masa de tarta. Si usa masa de pastel sin cocer, pinche la base varias veces con un tenedor para evitar burbujas de aire antes de verter el relleno. Dejar de lado.

Paso 2:

Batir los huevos y todos los azúcares hasta que quede suave. Agrega puré de calabaza, crema (o leche evaporada), vainilla, canela, jengibre, clavo, nuez moscada y sal. Mezclar para combinar bien.

Paso 3:

Coloque la base de pastel preparada en una bandeja para hornear. Vierta el relleno en la cáscara y hornee el pastel durante 15 minutos.

Paso 4:

Reduzca la temperatura del horno a 350 ° F (175 ° C) y hornee por 50-55 minutos más, o cuando la punta de un cuchillo insertada en el medio salga relativamente limpia pero aún un poco húmeda. El centro del pastel debe estar un poco ondulado como gelatina. Si los bordes de la corteza comienzan a oscurecerse demasiado, cubra con una tira delgada de papel de aluminio.

Paso 5:

Transfiera a una rejilla y deje enfriar durante 2 horas. (El pastel se inflará tan pronto como salga del horno, pero se desinflará y aplanará mientras se enfría).

Paso 6:

Para almacenar: Cubra el pastel a temperatura ambiente sin apretar con una envoltura de plástico. Refrigere por hasta 3 días.

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