Pasta con Pollo y Tomates Secos en Salsa Gorgonzola

(2)

El pollo rostizado comprado en la tienda se combina con una salsa ligera de gorgonzola y vino, se mezcla con pasta de moño y se cubre con queso parmesano.

Ingredientes Pasta con Pollo y Tomates Secos en Salsa Gorgonzola

1 paquete (16 onzas) de pasta farfalle (pajarita)

1 cucharada de aceite de oliva

1 chalota, picada

1 cucharada de ajo picado

1 taza de vino blanco

2 paquetes (5 onzas) de queso Gorgonzola desmenuzado

1 taza de caldo de pollo

sal y pimienta negra molida al gusto

3 tazas de pollo asado desmenuzado

1 taza de tomates secados al sol picados

1/4 taza de queso parmesano rallado

---

Instrucciones para prepararPasta con Pollo y Tomates Secos en Salsa Gorgonzola

Paso 1:

Ponga a hervir una olla grande de agua ligeramente salada. Cocine la pasta de moño en ebullición, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierna pero firme al morder, aproximadamente 12 minutos. Escurrir y mantener caliente en la olla.

Paso 2:

Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Cocine y revuelva la chalota y el ajo hasta que estén fragantes y la chalota se haya ablandado, de 2 a 3 minutos. Vierta el vino blanco y cocine hasta que se reduzca, aproximadamente 5 minutos. Agrega el queso Gorgonzola y el caldo de pollo; continúe cocinando hasta que esté cremoso, de 5 a 7 minutos. la salsa se sazona con sal y pimienta.

Paso 3:

Agregue la salsa, el pollo y los tomates secados al sol a la pasta cocida en la olla. Mezcle hasta que se mezcle bien. Cubra con queso parmesano y sirva.

---