Parfait Vegano de Yogurt de Manzana con Maca en Polvo

(2)

Cuando se trata de presentar un postre a los invitados, no hay nada como un parfait de varias capas asombroso. ¡Y esta versión baja en grasas del clásico, con compota de manzana, yogur de coco, maca en polvo y muchos otros ingredientes integrales, es una ganadora! Estoy un poco obsesionada con el yogur de coco y con hacer mi propia nutella de algarroba… así que combinar estos 2 ingredientes en un delicioso parfait enriquecido con un toque de strudel de manzana austriaco fue una tentación que no pude resistir.

Ingredientes Parfait Vegano de Yogurt de Manzana con Maca en Polvo

2 cucharadas de polvo de algarroba

2 cucharaditas de cacao en polvo

1/4 taza de leche de coco

1/4 taza de puré de manzana sin azúcar

1 cucharadita de maca en polvo

2 cucharaditas de pasas

1 cucharadita de jarabe de arce

1/4 taza de coco rallado

2 cucharaditas de jarabe de arce

1/4 taza de yogur de coco

2 higos secos, en rodajas finas

2 fresas frescas, en rodajas

1/3 (1 onza) de chocolate cuadrado sin azúcar, rallado

---

Instrucciones de preparaciónParfait Vegano de Yogurt de Manzana con Maca en Polvo

Paso 1:

Combine el polvo de algarroba y el polvo de cacao en un tazón pequeño. Agrega la leche de coco poco a poco, mezclando bien hasta que no queden grumos.

Paso 2:

Mezcle el puré de manzana y el polvo de maca en un tazón. Agregue las pasas y 1 cucharadita de jarabe de arce.

Paso 3:

Mezcle el coco rallado y 2 cucharaditas de jarabe de arce en un tazón.

Etapa 4:

Vierta capas de 1 cucharada de mezcla de algarroba, hojuelas de coco y arce, puré de maca y yogur de coco, en ese orden, en 4 vasos digestivos o copas de vino pequeñas. Cubra los postres helados y refrigere hasta que estén muy fríos, al menos 4 horas.

Paso 5:

Decora parfaits con higos, fresas y chocolate rallado.

---