Paquetes de swai y espárragos a la parrilla

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Me encanta hacer cenas en paquetes de aluminio. ¿A quién no le gustaría una cena completa prácticamente sin platos que lavar después? Este sabroso paquete tiene pescado tierno y húmedo y vegetales sazonados. ¡Es increíblemente versátil!

Ingredientes Paquetes de swai y espárragos a la parrilla

Spray para cocinar

1 barra de mantequilla, dividida

1 manojo de espárragos frescos, recortados y cortados en trozos pequeños

1/2 cebolla, en rodajas finas

1 cucharada de eneldo seco

1 pizca de mezcla de condimentos de cebolla y hierbas (como Mrs. Dash)

4 (4 onzas) filetes de pescado swai

2 limones, en rodajas finas

limón, cortado en gajos

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Instrucciones para prepararPaquetes de swai y espárragos a la parrilla

Paso 1:

Precaliente una parrilla al aire libre a fuego medio. Corte 4 cuadrados grandes de papel de aluminio y rocíe con aceite en aerosol.

Paso 2:

Derrita 1/3 de la mantequilla en una sartén a fuego medio. Mezcle los espárragos, la cebolla, el eneldo y la mezcla de condimentos con la mantequilla. Divide entre los cuadrados de aluminio.

Paso 3:

Cubra las verduras con filetes swai. Coloque pequeñas porciones de mantequilla restante sobre cada filete de pescado. Espolvorea generosamente con la mezcla de condimentos. Coloque rodajas de limón encima. Dobla el papel aluminio en paquetes, sellando bien las costuras pero dejando espacio adentro para que circule el vapor.

Paso 4:

Coloque los paquetes directamente en la parrilla y cocine hasta que el swai se desmenuce fácilmente con un tenedor, de 20 a 25 minutos. Abra los paquetes con cuidado y exprima el jugo de limón sobre el swai y las verduras.

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