Papas fritas de taro con costra de coco

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¿Has oído hablar de las patatas fritas de taro al horno? Para todos los consumidores de AIP, intolerantes a las solanáceas y amantes de las papas fritas saludables, ¡esta receta es un cambio de juego total! Los ñames son excelentes para reemplazar las papas normales, pero cuando te cansas de ese sabor dulce y quieres algo un poco más almidonado, el taro es una excelente alternativa más exótica. El taro es un tubérculo delicioso que aprendí a amar mientras vivía en Macao. Una de mis cosas favoritas cuando estaba allí era ir al supermercado chino y tratar de entender qué eran todas esas frutas y verduras extrañas (sí, ¡las etiquetas solo estaban en chino!). Sirva como un delicioso refrigerio o como acompañamiento de ensalada.

Preparación: 10 Minutos
Cocinar: 30 Minutos
Total: 40 Minutos
Porciones: 2 servings
Calorias: 112.1 calories


Ingredientes Papas fritas de taro con costra de coco

  • 2 cucharadas de leche de coco
  • 1 cucharada de aceite de coco derretido
  • 1 pizca de sal del Himalaya
  • 1 raíz de taro grande, pelada y cortada en tiras finas
  • 1 cucharada de hojuelas de coco

  • Instrucciones para preparar Patatas fritas de taro con costra de coco

    Paso 1:

    Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).

    Paso 2:

    Mezcle la leche de coco, el aceite de coco y la sal en un tazón. Agregue la raíz de taro y revuelva hasta que esté cubierto.

    Paso 3:

    Coloque la raíz de taro recubierta en una bandeja para hornear. Espolvorea con hojuelas de coco; mezclar bien con las manos.

    Paso 4:

    Hornee en el horno precalentado durante 15 minutos; voltee y continúe horneando hasta que el coco esté dorado y crujiente, aproximadamente 15 minutos.




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