Pan de Ruibarbo I

(3)

El ruibarbo es uno de los maravillosos regalos de la primavera. Este pan lo convertirá en un delicioso manjar para toda la familia.

Ingredientes Pan de ruibarbo I

1 taza de leche

1 cucharada de jugo de limón

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 1/2 tazas de azúcar moreno

2/3 taza de aceite vegetal

1 huevo

2 1/2 tazas de harina para todo uso

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 1/2 tazas de ruibarbo picado

1/2 taza de nueces picadas

1/4 taza de azúcar moreno

1/2 cucharadita de canela molida

1 cucharada de mantequilla, derretida

---

Instrucciones para prepararPan de Ruibarbo I

Paso 1:

Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C). Engrase ligeramente dos moldes para pan de 9x5 pulgadas. En un tazón pequeño, mezcle la leche, el jugo de limón y la vainilla; deja reposar por 10 minutos.

Paso 2:

En un tazón grande, mezcle 1 1/2 tazas de azúcar morena, aceite y huevo. Combine la harina, la sal y el bicarbonato de sodio, revuelva en la mezcla de azúcar alternativamente con la mezcla de leche hasta que se combinen. Incorpore el ruibarbo y las nueces. Vierta la masa en moldes para pan preparados.

Paso 3:

En un tazón pequeño, combine 1/4 taza de azúcar morena, canela y mantequilla. Espolvorea esta mezcla sobre los panes sin hornear.

Paso 4:

Hornee en horno precalentado durante 40 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro de un pan salga limpio.

---