Pan de plátano y nuez de masa fermentada

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El iniciador de masa fermentada es una adición increíble a uno de mis panes favoritos. Los arándanos también son una gran adición. Me encanta rebanarlo y tostarlo por la mañana con un poco de mantequilla.

Ingredientes Pan de Masa Madre con Plátano y Nueces

1 taza de azúcar blanca

1/3 taza de mantequilla, ablandada

1 huevo

1 1/2 tazas de puré de plátanos maduros

1 taza de masa madre de partida

1 cucharadita de extracto de vainilla

2 tazas de harina para todo uso

1 cucharadita de polvo de hornear

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/2 cucharadita de canela molida

1/2 cucharadita de nuez moscada molida

1/2 cucharadita de sal

3/4 taza de nueces picadas

1/4 taza de almendras rebanadas

1/4 taza de arándanos secos

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Instrucciones para prepararPan de Masa Madre con Plátano y Nueces

Paso 1:

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase un molde para pan de 9x5 pulgadas.

Paso 2:

Combine el azúcar, la mantequilla y el huevo en un tazón grande para mezclar; batir hasta que esté cremoso. Agregue puré de plátanos, masa fermentada y extracto de vainilla; mezclar bien.

Paso 3:

Batir la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela, la nuez moscada y la sal en un recipiente aparte. Revuelva en la mezcla de plátano hasta que se combinen. No superes. Incorpore las nueces, las almendras y los arándanos.

Paso 4:

Vierta la masa en el molde preparado. Deje reposar la masa durante unos 10 minutos.

Paso 5:

Hornee en el horno precalentado hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio, de 60 a 65 minutos.

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