Onigiri de atún (bola de arroz)

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Onigiri es una comida japonesa hecha de arroz blanco formado en formas triangulares u ovaladas y, a menudo, envuelto en nori (algas marinas). Esta es solo una simple para las personas que pueden no tener mucho tiempo, uso una olla arrocera pero haré como si no la tuviera.

Ingredientes Onigiri de Atún (Bola de Arroz)

1 taza de arroz de sushi de grano corto

1 1/4 tazas de agua

1 pizca de sal

1 lata (5 onzas) de atún, escurrido

2 cucharadas de mayonesa, o al gusto

1 pizca de pimienta negra molida

1 hoja de nori, cortada en tiras de 1 pulgada o del ancho deseado

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Instrucciones para prepararOnigiri de Atún (Bola de Arroz)

Paso 1:

Coloque el arroz en un recipiente con agua fresca. Revuelva hasta que el agua se vuelva turbia; escurrir y enjuagar. Repita con agua dulce hasta que el agua ya no se nuble, 2 o 3 veces más.

Paso 2:

Ponga a hervir 1 1/4 tazas de agua, arroz y sal en una cacerola; reduzca el fuego a bajo. Cubra y cocine a fuego lento, levantando la tapa no más de una vez, hasta que se absorba el agua, aproximadamente 20 minutos. Retire del fuego y reserve para terminar de cocinar, unos 10 minutos más. Retire la tapa y enfríe el arroz hasta que ya no esté caliente al tacto, aproximadamente 15 minutos.

Paso 3:

Mezcle el atún, la mayonesa y la pimienta en un tazón hasta que no queden trozos grandes. Coloque las tiras de nori en una fuente para servir.

Etapa 4:

Coloque una hoja de envoltura de plástico de 10 pulgadas sobre una superficie de trabajo. Coloque 1/2 taza de arroz cocido en el centro, forme un pozo en el medio y rellene bien con 1 cucharadita de mezcla de atún. Cubra con otra 1/2 taza de arroz. Reúna los bordes de la envoltura de plástico sobre la mezcla de arroz, gírelos para apretarlos y forme una pirámide con la mezcla de arroz. Retire el envoltorio de plástico y colóquelo suavemente sobre la tira de nori, con los bordes de nori sobresaliendo (para usar como asas al comer). Repita con la mezcla restante de arroz y atún.

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