Olla de cocción lenta fácil Ropa Vieja

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Una versión rápida y sencilla del clásico plato cubano. Se sirve tradicionalmente con una guarnición de frijoles negros y arroz amarillo, pero también es excelente si se sirve sobre arroz blanco.

Ingredientes Olla de cocción lenta fácil Ropa Vieja

1 cebolla grande, cortada en aros

2 libras de filete de falda, cortado en tercios

2 latas (14 onzas) de tomates cortados en cubitos con chiles jalapeños

2 cucharadas de ajo picado

1 lata (14 onzas) de caldo de res

1 hoja de laurel

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Instrucciones para preparar Ropa Vieja en Olla de Cocción Lenta Fácil

Paso 1:

Extienda una capa de cebollas en el fondo de una olla de cocción lenta, cubra con la mitad del bistec. Unte otra capa de cebollas sobre el bistec y vierta 1 lata de tomates cortados en cubitos sobre las cebollas; cubra con la mitad del ajo. Repita las capas con la cebolla, el bistec, los tomates y el ajo restantes.

Paso 2:

Vierta suavemente el caldo de res sobre la mezcla de carne y agregue la hoja de laurel.

Paso 3:

Cocine a temperatura baja durante 8 a 10 horas.

Paso 4:

Triture la carne y vuelva a ponerla en la olla de cocción lenta; revuelva la mezcla hasta que la carne absorba un poco del caldo, de 5 a 10 minutos.

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