Muffins De Calabaza Y Pan De Maíz

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Llena tus mañanas de los sabores del otoño con estos deliciosos muffins. Para una cremosidad adicional, use cualquier mezcla de almendras y anacardos de Almond Breeze en lugar de Almond Breeze sin azúcar original.

Preparación: 15 Minutos
Cocinar: 10 Minutos
Total: 25 Minutos
Porciones: 8 muffins
Calorias: 201.4 calories


Ingredientes Muffins De Calabaza Y Pan De Maíz

  • 2 cucharadas de linaza molida
  • 6 cucharadas de agua
  • 1 taza de harina integral para repostería
  • 1 taza de harina de maíz
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal marina
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1/2 taza de puré de calabaza
  • 1 taza de Almond Breeze sin azúcar original O cualquier mezcla de almendras y anacardos de Almond Breeze
  • 1/3 taza de azúcar de coco
  • 2 cucharadas de aceite de coco, calentado hasta que esté líquido
  • 1 cucharada de melaza

  • Instrucciones para prepararMuffins de Calabaza y Pan de Maíz

    Paso 1:

    Precaliente el horno a 350 grados F.

    Paso 2:

    Prepare un molde para muffins de 12 tazas de tamaño regular engrasando o forrando 8 tazas.

    Paso 3:

    En un tazón mediano, haga sus "huevos" de linaza combinando la linaza con agua, revolviéndola bien y dejándola reposar durante unos minutos para que se espese.

    Etapa 4:

    En un tazón grande, mezcle la harina, la harina de maíz, el polvo para hornear, la sal, la canela y la nuez moscada.

    Paso 5:

    Agregue los ingredientes restantes (calabaza, leche de almendras, azúcar de coco, aceite de coco y melaza) en el tazón con los huevos de linaza y revuelva bien para combinar.

    Paso 6:

    Agregue suavemente la mezcla húmeda en el tazón con los ingredientes secos y revuelva hasta que se mezclen. No haga sobre mezcla.

    Paso 7:

    Divida uniformemente la mezcla de pan de maíz en 8 tazas preparadas. Hornea por 25 minutos, hasta que estén doradas y al pinchar con un palillo salga limpio.




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