Muffins De Calabaza Y Pan De Maíz

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Llena tus mañanas de los sabores del otoño con estos deliciosos muffins. Para una cremosidad adicional, use cualquier mezcla de almendras y anacardos de Almond Breeze en lugar de Almond Breeze sin azúcar original.

Ingredientes Muffins De Calabaza Y Pan De Maíz

2 cucharadas de linaza molida

6 cucharadas de agua

1 taza de harina integral para repostería

1 taza de harina de maíz

1 cucharada de levadura en polvo

1/2 cucharadita de sal marina

1/2 cucharadita de canela molida

1/4 cucharadita de nuez moscada molida

1/2 taza de puré de calabaza

1 taza de Almond Breeze sin azúcar original O cualquier mezcla de almendras y anacardos de Almond Breeze

1/3 taza de azúcar de coco

2 cucharadas de aceite de coco, calentado hasta que esté líquido

1 cucharada de melaza

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Instrucciones para prepararMuffins de Calabaza y Pan de Maíz

Paso 1:

Precaliente el horno a 350 grados F.

Paso 2:

Prepare un molde para muffins de 12 tazas de tamaño regular engrasando o forrando 8 tazas.

Paso 3:

En un tazón mediano, haga sus "huevos" de linaza combinando la linaza con agua, revolviéndola bien y dejándola reposar durante unos minutos para que se espese.

Etapa 4:

En un tazón grande, mezcle la harina, la harina de maíz, el polvo para hornear, la sal, la canela y la nuez moscada.

Paso 5:

Agregue los ingredientes restantes (calabaza, leche de almendras, azúcar de coco, aceite de coco y melaza) en el tazón con los huevos de linaza y revuelva bien para combinar.

Paso 6:

Agregue suavemente la mezcla húmeda en el tazón con los ingredientes secos y revuelva hasta que se mezclen. No haga sobre mezcla.

Paso 7:

Divida uniformemente la mezcla de pan de maíz en 8 tazas preparadas. Hornea por 25 minutos, hasta que estén doradas y al pinchar con un palillo salga limpio.

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