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Usa esta receta casera para hacer sabrosos muffins de arándanos con un ligero acento cítrico a través de la ralladura de naranja y el jugo de naranja.
Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Engrasa y enharina un molde para muffins, o usa capacillos de papel.
Tamizar juntos la harina, la sal y el polvo de hornear. Dejar de lado.
Batir el aceite y el azúcar juntos hasta que esté ligero. Agregue el huevo y bata hasta que quede suave. Agregue el jugo de naranja y la ralladura rallada.
Agregue la mezcla de harina y revuelva hasta que se mezcle. Incorpore los arándanos.
Llene los moldes para muffins engrasados 2/3 de su capacidad. Hornee a 400 grados F (200 grados C) durante 20-25 minutos.