Muffins de zanahoria impresionantes

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Dirijo una guardería y estaba buscando un buen bocadillo para alimentar a los niños con poca azúcar pero aún con mucho sabor. Se me ocurrieron estos. He hecho un lote de estos durante los últimos tres días y no puedo conservarlos. Incluso los padres han estado pidiendo la receta. Escarcha con la receta de Glaseado de Queso Crema de Azúcar Morena.

Preparación: 15 Minutos
Cocinar: 20 Minutos
Total: 45 Minutos
Porciones: 18 muffins
Calorias: 223.2 calories


Ingredientes Muffins de zanahoria impresionantes

  • 1 taza de pasas
  • 2 tazas de agua tibia
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 4 huevos
  • 1 taza de aceite vegetal
  • 3/4 taza de azúcar morena
  • 3 tazas de zanahorias ralladas

  • Instrucciones para preparar impresionantes muffins de zanahoria

    Paso 1:

    Combine las pasas y el agua en un tazón pequeño. Deje en remojo durante 15 minutos. Escurrir las pasas, desechar el agua y reservar las pasas.

    Paso 2:

    Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase los moldes para muffins o cúbralos con moldes de papel para muffins.

    Paso 3:

    En un tazón grande, tamice la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela. En un recipiente aparte, combine los huevos, el aceite y el azúcar morena; Golpea bien. Combine la mezcla de huevo y la mezcla de harina; mezclar hasta que se humedezca. Incorpore las zanahorias y las pasas escurridas. Vierta en moldes para muffins preparados.

    Paso 4:

    Hornee en horno precalentado durante 20 a 30 minutos. Deje enfriar durante 30 minutos antes de glasear.




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