Mini tortas Bundt de amaretto y cacao con glaseado de queso crema

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Un accidente después de experimentar con un par de recetas de terciopelo rojo se convirtió en una delicia de amaretto y cacao. Una mini torta Bundt llena de sabor, pero súper ligera.

Ingredientes Mini Bundt Cakes De Amaretto Y Cacao Con Glaseado De Queso Crema

2 1/2 tazas de harina para todo uso

1/2 taza de mezcla de chocolate caliente con sabor a crema de amaretto

1/2 cucharadita de sal

1 1/8 cucharaditas de bicarbonato de sodio

2 tazas de azúcar blanca

1 taza de mantequilla, ablandada

4 huevos

1 taza de crema agria

1/2 taza de leche

2 cucharaditas de extracto de vainilla

1 paquete (8 onzas) de queso crema, ablandado

1/4 taza de mantequilla, ablandada

2 cucharadas de crema agria

2 cucharaditas de extracto de vainilla

1 paquete (16 onzas) de azúcar glas

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Instrucciones para prepararMini Bundt Cakes de Amaretto-Cacao con Frosting de Queso Crema

Paso 1:

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Paso 2:

Mezcle la harina, la mezcla de chocolate caliente, la sal y el bicarbonato de sodio en un tazón.

Paso 3:

Bate el azúcar blanca y 1 taza de mantequilla en un recipiente aparte usando una batidora eléctrica hasta que esté suave y esponjosa, de 3 a 5 minutos. Batir los huevos, 1 a la vez. Mezcle 1 taza de crema agria, leche y 2 cucharaditas de extracto de vainilla.

Etapa 4:

Batir la mezcla de harina en la mezcla de crema agria gradualmente, a baja velocidad, hasta que se mezclen. Con una cuchara, coloque la masa en 16 mini moldes para moldes con tubos estriados (como Bundt), llenando cada uno hasta 2/3 de su capacidad.

Paso 5:

Hornee en el horno precalentado hasta que un palillo insertado en el centro de un pastel salga limpio, de 20 a 25 minutos.

Paso 6:

Enfríe los pasteles en moldes sobre una rejilla de alambre durante 5 minutos. Retire de las cacerolas; enfríe completamente antes de glasear, de 10 a 15 minutos.

Paso 7:

Bate el queso crema, 1/4 taza de mantequilla, 2 cucharadas de crema agria y 2 cucharaditas de extracto de vainilla en un tazón con una batidora eléctrica hasta que esté suave y esponjoso, de 3 a 5 minutos. Agregue el azúcar glas gradualmente; batir el glaseado hasta que quede suave. Escarcha los pasteles enfriados.

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