Macarrones con queso de pollo toscano (UNA OLLA, SUPERFICIE DE ESTUFA)

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Tuscan Chicken Mac And Cheese es una cena ONE POT hecha en la estufa, ¡en menos de 30 minutos! ¡Sin ollas o sartenes adicionales para lavar, y trabajo mínimo con ingredientes simples! ¡Será difícil volver a los macarrones con queso normales después de esto! & Nbsp;

Ingredientes Macarrones con queso de pollo toscano (UNA OLLA, ESTUFA)

2 pechugas de pollo deshuesadas y deshuesadas grandes machacadas a 1 pulgada de grosor ((o 4 filetes de muslo de pollo deshuesados y sin piel))

Sal y pimienta, (para sazonar)

1/2 cucharadita de pimentón ((dulce o ahumado))

1/2 cucharadita de perejil seco

1 cucharada de aceite (dividido (use aceite de oliva o de canola))

2 cucharadas de mantequilla

1 cebolla amarilla pequeña (picada)

6 dientes de ajo (finamente picados)

1/3 taza de vino blanco (OPCIONAL (use caldo de pollo en su lugar si lo desea))

250 g de tiras de tomate secadas al sol en frascos en aceite ((reserve 2 cucharadas de aceite y escurra el resto))

3 cucharadas rasas de harina

2 tazas de caldo de pollo

3 tazas de leche O crema ligera * (o mitad y mitad, dividida)

2 cucharaditas de hierbas italianas secas

10 onzas (300 g) de macarrones con codo (crudos (¡3 tazas!))

3 tazas de hojas tiernas de espinaca

1 taza de queso parmesano rallado fresco

3/4 taza de queso mozzarella (rallado)

1/2 taza de queso rallado (cheddar o gruyere)

2 cucharadas de perejil fresco (picado)

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Instrucciones para preparar Macarrones con Queso y Pollo a la Toscana (UNA OLLA, SUPERFICIE DE ESTUFA)

Paso 1:

Sazone el pollo con sal, pimienta, pimentón, perejil seco y 2 cucharaditas de aceite. Caliente el aceite restante en una olla o sartén grande (30 cm o 12 pulgadas) a fuego medio-alto. Agregue el pollo y dore por ambos lados hasta que se doren, estén bien cocidos y ya no estén rosados en el medio. Transfiera el pollo a un plato caliente, cúbralo con papel de aluminio y reserve.

Paso 2:

En la misma sartén, agregue la mantequilla y fría la cebolla y el ajo hasta que la cebolla se vuelva transparente, revolviendo de vez en cuando (unos 2 minutos). Vierta el vino blanco y deje hervir a fuego lento durante 5 minutos, o hasta que comience a reducir.

Paso 3:

Agregue los tomates secados al sol con 2 cucharadas del aceite de tomate secado al sol del frasco y cocine durante 1-2 minutos para liberar el mayor sabor posible.

Paso 4:

Revuelva la harina en la olla y deje cocinar por un minuto más. Luego, agregue el caldo, 2 1/2 tazas de leches (o crema / mitad y mitad), hierbas, sal y pimienta, y cocine a fuego muy lento (baje el fuego si es necesario).

Paso 5:

Agregue los macarrones secos y revuelva ocasionalmente hasta que hierva a fuego lento. Reduzca el fuego a medio-bajo y revuelva regularmente mientras se cocina (durante aproximadamente 9 a 10 minutos), o hasta que la salsa se espese y los macarrones estén recién cocidos (al dente: tiernos pero aún firmes). Agregue las espinacas y revuelva hasta que se ablanden.

Paso 6:

Retire la olla de la estufa y revuelva todo el queso rápidamente. Añadir sal y pimienta al gusto. Si la salsa está demasiado espesa, agregue la 1/2 taza de leche (o crema) restante en incrementos de 1/4 de taza, hasta alcanzar el grosor deseado. Tenga en cuenta que la salsa continuará espesando a medida que se enfríe.

Paso 7:

Corta el pollo en tiras y revuelve la pasta (vierte el jugo que quede del pollo). Espolvoree con perejil y revuelva. ¡Servir inmediatamente!

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