Lasaña de verduras asadas fácil

(4)

Lasaña de verduras asadas que hago desde hace años.

Ingredientes Lasaña de Verduras Asadas Fácil

aerosol de cocina de aceite de oliva

2 calabacines, en rodajas

2 pimientos verdes, cortados en trozos de 1 pulgada

1 paquete (8 onzas) de champiñones frescos rebanados

1 cebolla, cortada en 8 gajos

1 cucharada de albahaca fresca picada

1 diente de ajo, prensado

1/2 cucharadita de sal

1/4 cucharadita de pimienta negra molida

12 fideos de lasaña

2 frascos (28 onzas) de salsa para pasta

1 paquete (16 onzas) de queso mozzarella rallado

1 taza de queso parmesano recién rallado

---

Instrucciones para prepararLasaña de Verduras Asadas Fácil

Paso 1:

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Rocíe una bandeja para hornear grande con aceite en aerosol.

Paso 2:

Coloque el calabacín, los pimientos, los champiñones y los gajos de cebolla en una bandeja para hornear preparada. Esparza la albahaca y el ajo sobre las verduras y rocíe con aceite en aerosol. Sazone con sal y pimienta negro.

Paso 3:

Hornee en horno precalentado hasta que las verduras estén ligeramente doradas y tiernas, de 10 a 25 minutos.

Paso 4:

Ponga a hervir una olla grande de agua ligeramente salada. Cocine la lasaña en el agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente hasta que esté bien cocida pero firme al morder, aproximadamente 8 minutos. Fuga.

Paso 5:

Lleve la salsa para pasta a fuego lento en una cacerola a fuego medio-alto. Mezcle el queso mozzarella y el queso parmesano en un tazón.

Paso 6:

Vierta aproximadamente 1/3 taza de salsa para pasta en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas. Coloque 3 fideos de lasaña sobre la salsa. Extienda aproximadamente 1/4 de las verduras asadas sobre los fideos y cubra con aproximadamente 1/4 de la salsa. Espolvorea 1/4 de la mezcla de queso mozzarella y parmesano sobre la salsa. Repite las capas 3 veces más, terminando con el queso.

Paso 7:

Hornee en horno precalentado hasta que el queso se derrita y la salsa esté burbujeante, de 20 a 25 minutos. Permita que la lasaña descanse durante 10 minutos antes de cortarla.

---