Las mejores fajitas de pollo

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¡Las MEJORES fajitas de pollo son tan rápidas de preparar! El pollo se marina en la mejor marinada de lima jugosa y luego se quema para obtener ese borde exterior inconfundible y crujiente. ¡Sirve con cebollas y tiras de pimiento morrón!

Preparación: 10 Minutos
Cocinar: 15 Minutos
Total: 25 Minutos
Porciones: 4
Calorias: 480 kcal


Ingredientes Las mejores fajitas de pollo

  • 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 diente de ajo grande (picado)
  • 1 1/2 cucharaditas de comino molido
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 / 2-1 cucharadita de chile molido ((ajuste a su preferencia de especias deseada))
  • 1 cucharada de cilantro fresco picado ((opcional))
  • 1 1/2 libras (650 gramos) de muslos de pollo (sin piel y deshuesados)
  • 3 pimientos morrones grandes (o pimientos), (cortados en tiras (yo uso verde, rojo y amarillo))
  • 1 cebolla morada (en rodajas finas)
  • 2 aguacates (pelados, sin semillas y en rodajas)

  • Instrucciones para preparar las mejores fajitas de pollo

    Paso 1:

    En un tazón grande y poco profundo, combine el jugo de limón, el aceite, el ajo, el comino, la sal, el chile y el cilantro; mezclar todo junto. Agrega los muslos de pollo y si el tiempo lo permite, deja marinar por 30 minutos.

    Paso 2:

    Caliente una sartén o sartén grande (12 pulgadas | 30 cm) a fuego medio-alto hasta que esté humeante. Agrega un chorrito de aceite de oliva para cubrir ligeramente el fondo de la sartén. Dorar el pollo por ambos lados hasta que esté dorado, carbonizado y bien cocido (aproximadamente 8 minutos por lado, dependiendo del grosor de los filetes). Darles la vuelta un par de veces mientras se cocinan para que se quemen bien y uniformemente. Transfiera el pollo a un plato caliente, cúbralo con papel aluminio y déjelo reposar.

    Paso 3:

    Agregue los pimientos y las cebollas a la sartén (rocíe con un poco de aceite adicional solo si es necesario) y cocine hasta que la cebolla esté suave y los pimientos ligeramente carbonizados y cocidos a su gusto. Condimentar con sal y pimienta.

    Paso 4:

    Corta el pollo en tiras y sírvelo con tortillas calientes, cilantro picado y aguacate en rodajas (más los rellenos que desees).




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