Larb de pollo tailandés

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Encontré esto a través de Carnie Wilson, ella lo llama pollo larbito, aunque en los restaurantes tailandeses solo se llama larb. ¡Delicioso! ¡Disfrútalo con lechuga enrollada o pedazos de una rodaja de repollo!

Preparación: 20 Minutos
Cocinar: 10 Minutos
Total: 30 Minutos
Porciones: 4 servings
Calorias: 165.4 calories


Ingredientes Larb de pollo tailandés

  • 1 libra de pollo molido (preferiblemente carne blanca)
  • 1 cebolla roja, cortada por la mitad y en rodajas finas
  • 1/4 taza de cebolletas en rodajas (en su mayoría partes blancas)
  • 1 lima, en jugo
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado
  • 1 cucharada de menta fresca finamente picada
  • 2 cucharaditas de jengibre fresco picado
  • 1 cucharadita de pasta de hierba de limón
  • 1 cucharadita de salsa de pescado, o más al gusto
  • 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo, o más al gusto
  • 1 cucharadita de sal marina

  • Instrucciones para preparar Thai Chicken Larb

    Paso 1:

    Caliente una sartén grande a fuego medio. Agrega pollo. Cocine y revuelva hasta que el pollo se rompa en pedazos pequeños, aproximadamente 5 minutos. Agregue la cebolla roja y las cebolletas. Continúe cocinando y desmenuzando el pollo hasta que se dore, aproximadamente 2 minutos. Agregue cilantro, menta, jengibre, hierba de limón, salsa de pescado y hojuelas de pimiento rojo. Cocine y revuelva hasta que los sabores se mezclen, unos 3 minutos más. Sazone con sal marina.




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