Kugeli

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Este es un plato étnico lituano. El ingrediente principal son las patatas. La receta proviene de la abuela de mi padre y ha sido la favorita de la familia durante más de 75 años. Sirva caliente como plato principal con crema agria o compota de manzana.

Ingredientes Kugeli

3/4 libra de carne de cerdo salada, cortada en cubitos

1 cebolla, picada en trozos grandes

5 libras de papas, peladas y en cubos

3 cebollas, picadas en trozos grandes

6 huevos

1 taza de harina para todo uso

2 cucharadas de aceite de oliva

pimienta negra molida al gusto

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Instrucciones para prepararKugeli

Paso 1:

Precaliente el horno a 450 grados F (230 grados C). Engrase una sartén de 12x15 pulgadas con aceite de oliva.

Paso 2:

Coloque la carne de cerdo salada en una sartén grande y profunda a fuego medio. Cocine hasta que se dore uniformemente, revolviendo ocasionalmente. Agregue 1 cebolla picada y continúe cocinando hasta que la cebolla esté tierna y ligeramente dorada; dejar de lado.

Paso 3:

Mientras tanto, en un tazón grande, combine las papas y las cebollas picadas restantes. Llene el tazón de un procesador de alimentos con la mezcla y 1 huevo. Procese hasta que quede suave, luego transfiéralo a un tazón grande. Repita hasta que todo haya sido procesado. Sazone con pimienta. Agregue la mezcla de carne de cerdo salada. Mezcle la harina gradualmente para absorber un poco de humedad, pero erre por el lado de menos harina.

Paso 4:

Llevar al horno precalentado por 25 minutos. Reduzca el fuego a 350 grados F (175 grados C) y continúe horneando durante 1 hora, o hasta que la parte superior esté dorada de manera uniforme.

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