Khachapuri (pan de queso georgiano)

(2)

Con una corteza rellena de queso y un huevo horneado en el centro, este pan georgiano en forma de bote es tan divertido y versátil que solo es cuestión de tiempo antes de que se entregue en cada hogar para la noche de pizza y se pida de cada menú de brunch a la mañana siguiente. . Toman un poco de delicadeza, pero la recompensa vale la pena; después de todo, ¿qué más podría desear además de pan con queso, suave mientras se mastica, sumergido en su propia cama de yema de huevo líquida y queso fundido?

Preparación: 30 Minutos
Cocinar: 20 Minutos
Total: 1 Hora55 Minutos
Porciones: 2 khachapuri
Calorias: 692.2 calories


Ingredientes Khachapuri (pan de queso georgiano)

  • 1/2 taza de leche tibia
  • 1/3 taza de agua tibia
  • 1 1/2 cucharaditas de azúcar blanca
  • 1 paquete (0,25 onzas) de levadura seca activa
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 2 1/4 tazas de harina para todo uso, cantidad dividida
  • 1 1/2 cucharaditas de sal kosher
  • 4 onzas de queso Monterey Jack, rallado
  • 4 onzas de queso mozzarella bajo en humedad, rallado
  • 8 onzas de queso feta, desmenuzado
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharada de mantequilla, cortada en 4 partes
  • sal marina al gusto
  • 1 pizca de pimienta de cayena, o al gusto

  • Instrucciones para prepararKhachapuri (Pan de queso georgiano)

    Paso 1:

    Combine la leche, el agua, el azúcar y la levadura en un tazón grande. Deje reposar hasta que la levadura se ablande y comience a formar una espuma cremosa, aproximadamente 5 minutos. Agregue aceite de oliva, 2 tazas de harina y sal. Mezcle hasta que se una una masa pegajosa.

    Paso 2:

    Voltee la masa sobre una superficie enharinada. Amasar durante unos 3 minutos, agregando la harina restante según sea necesario, hasta que la masa esté muy suave pero aún se pueda trabajar. Forme una bola y colóquela en un recipiente ligeramente aceitado. Cubra y deje crecer en un lugar tibio hasta que doble su volumen, de 1 a 1 1/2 horas.

    Paso 3:

    Precaliente el horno a 475 grados F (245 grados C). Combine los quesos Monterey Jack, mozzarella y feta en un tazón. Mezcle y refrigere hasta que se necesite.

    Etapa 4:

    Golpea la masa y voltea sobre una superficie enharinada. Aplanar ligeramente y cortar por la mitad. Espolvorea una hoja grande de papel pergamino con harina. Coloque 1 mitad de masa encima y extiéndala en un cuadrado de aproximadamente 1/8 a 1/4 de pulgada de grosor, estirando las esquinas según sea necesario. Coloque 1/4 del queso en 2 filas, de 1 a 2 pulgadas de los lados más largos. Enrolle los lados hacia arriba firmemente sobre el queso, formando una canoa alrededor de la masa. Pellizque y gire los extremos para sellar.

    Paso 5:

    Corta el exceso de pergamino alrededor de la masa; levante la masa sobre una bandeja para hornear. Repita la formación y el relleno de la otra mitad de la masa. Llene la canoa con la mezcla de queso restante.

    Paso 6:

    Llevar al horno precalentado por 15 minutos. Forma un pozo en el centro de cada khachapuri usando una cuchara; rompa un huevo dentro de cada pocillo.

    Paso 7:

    Regrese al horno y hornee hasta que los huevos estén casi listos, de 3 a 4 minutos. Coloque 2 porciones de mantequilla sobre cada relleno y espolvoree sal y cayena encima. Plato khachapuri; corta un extremo y úsalo para revolver la mantequilla en el huevo.




    Todo mi Blog es GRATIS, Si quieres ayudarme a crecer
    bastara con compartirlo en la red social que prefieras, Gracias!