Isla Afhogato

(2)

El affogato tradicional es un helado de vainilla cubierto con espresso, pero aquí un sorbete tropical forma una isla en un mar de ron con sabor a café. El licor de café Tía María a base de ron es el preferido por su rico y maravilloso sabor.

Ingredientes Island Afhogato

1 plátano maduro, rebanado y congelado

1 taza de trozos de piña congelada

1/2 taza de crema de coco (como Coco Lopez)

1 tira de 1x3 pulgadas de cáscara de limón

2 palillos de dientes

1 ramita de menta fresca, sin hojas y sin tallo

1 onza líquida de licor de café (como Tia Maria)

1 onza líquida de ron oscuro (como el de Myers)

---

Instrucciones para prepararIsla Affogato

Paso 1:

Coloque las rodajas de plátano, los trozos de piña y la crema de coco en una licuadora; licúa hasta que la mezcla de sorbete esté suave y cremosa.

Paso 2:

Congele el sorbete en una máquina para hacer helados de acuerdo con las instrucciones del fabricante, o viértalo en un recipiente apto para congelador y congele, revolviendo cada 30 minutos para romper los cristales de hielo grandes, hasta que esté firme, hasta por 2 horas.

Paso 3:

Enrolle la cáscara de limón en un cilindro y asegúrelo con 1 palillo. Inserte hojas de menta en la parte superior para crear hojas de "piña".

Etapa 4:

Mezcle el licor de café y el ron oscuro en un vaso cupé.

Paso 5:

Coloque una cucharada de sorbete de 2 onzas en un vaso cupé. Vierta el licor de café y la mezcla de ron encima. Inserta 1 palillo en el centro de la bola de sorbete. Coloque la guarnición de "piña" encima.

---