Instant Pot Fácil Arroz con Pollo

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¡Este es el arroz con pollo más sabroso y fácil que jamás hayas preparado! Prueba este gran pollo y arroz de inspiración latina que está lleno de color y sabor y se puede preparar en minutos en tu Instant Pot.

Ingredientes Instant Pot Easy Arroz con Pollo

2 cucharadas de aceite de oliva, dividido

1 libra de pechuga de pollo deshuesada, en cubos

1 cebolla, picada

1 taza de pimientos rojos picados

1/2 taza de pimiento verde picado

3 dientes de ajo, picados

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de orégano

1 cucharadita de comino

1/2 cucharadita de pimienta negra molida

1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo

1 1/2 tazas de caldo de pollo

1 taza de arroz de grano largo, enjuagado y escurrido

1/2 taza de salsa de tomate

1 cucharada de alcaparras

2 cucharadas de cilantro fresco picado

4 rodajas de limón

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Instrucciones para preparar Instant Pot Easy Arroz con Pollo

Paso 1:

Encienda una olla a presión multifuncional (como Instant Pot) y seleccione la función Saltear. Caliente 1 cucharada de aceite de oliva y agregue el pollo en cubos; cocina hasta que esté dorado, revolviendo constantemente, aproximadamente 3 minutos. Retire el pollo de la olla. Caliente la cucharada restante de aceite de oliva y cocine la cebolla, los pimientos rojos, los pimientos verdes, el ajo, la sal, el orégano, el comino, la pimienta y las hojuelas de pimiento rojo hasta que estén tiernos, aproximadamente 3 minutos. Vuelva a colocar el pollo en la olla y agregue el caldo de pollo, el arroz y la salsa de tomate. Cierre y bloquee la tapa. Seleccione alta presión de acuerdo con las instrucciones del fabricante; ajuste el temporizador durante 35 minutos. Espere de 10 a 15 minutos para que se acumule presión.

Paso 2:

Libere la presión usando el método de liberación natural de acuerdo con las instrucciones del fabricante, aproximadamente 10 minutos. Termine de liberar la presión con cuidado utilizando el método de liberación rápida de acuerdo con las instrucciones del fabricante, aproximadamente 5 minutos. Desbloquee y retire la tapa; agregue las alcaparras. Sirva con cilantro y rodajas de limón.

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