Huevos Rancheros fáciles

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¡Los Huevos Rancheros fáciles se hacen muy rápido, con un arma de ingrediente secreto no tradicional agregado que garantiza sabores increíbles!

Preparación: 5 Minutos
Cocinar: 20 Minutos
Total: 25 Minutos
Porciones: 4
Calorias: 263 kcal


Ingredientes Huevos Rancheros Fáciles

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana (picada)
  • 2 dientes de ajo (, pelados y picados)
  • 1 pimiento rojo ((o pimiento), sin semillas y cortado en cubitos)
  • 15 onzas | Lata de 410 gramos de tomates triturados ((use asados al fuego si puede) *)
  • 10 onzas | Frasco de 300 gramos para dip de salsa ((suave, mediano o picante, ¡tú eliges!) **)
  • 1 cucharadita de comino molido
  • Una pizca de pimienta de cayena ((agregue más si le gusta picante))
  • Sal y pimienta (, para sazonar)
  • 4 huevos grandes
  • 1 jalapeño (en rodajas, para servir)
  • Rodajas de aguacate (, para servir)
  • Cotija desmenuzada (, queso fresco o queso feta)
  • Un puñado de hojas de cilantro (picadas o enteras, para servir)
  • 4 tortillas de maíz o harina (, para servir)

  • Instrucciones para preparar Huevos Rancheros sencillos

    Paso 1:

    Caliente el aceite en una sartén o sartén antiadherente a fuego medio-alto. Freír la cebolla, el ajo y los pimientos rojos durante unos 5 minutos, o hasta que los pimientos comiencen a ablandarse y la cebolla se vuelva transparente.

    Paso 2:

    Agregue los tomates, la salsa, el comino, la pimienta de cayena (si se usa), la sal y la pimienta a su gusto y deje que hierva. Reduzca el fuego a bajo y continúe cocinando a fuego lento durante 4-5 minutos más, o hasta que la salsa comience a reducirse. (Agregue 1/4 taza de agua si es demasiado espesa para su gusto). Pruebe la salsa y ajuste la sal y la pimienta, si es necesario.

    Paso 3:

    Haga 4 pocillos en la mezcla de salsa de tomate y rompa los huevos lo más rápido que pueda en cada uno para asegurar un tiempo de cocción uniforme.

    Paso 4:

    Continúe cocinando, sin molestar, hasta que esté listo a su gusto. (Para una cocción más rápida, cubra la sartén o la sartén con una tapa, controlando de vez en cuando que no se cocinen demasiado).

    Paso 5:

    Mientras se cocinan los huevos, calienta las tortillas en el microondas (o en un horno precalentado) hasta que estén bien calientes.

    Paso 6:

    Sirva los huevos con salsa sobre tortillas, con jalapeños en rodajas, aguacates, queso y hojas de cilantro.




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