Goulash bávaro de la abuela Drexler

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Tradicional, saludable y muy sabroso. Esta receta tiene unos 400 años. Si el grosor no es de su agrado, puede tamizar la harina hasta alcanzar el grosor deseado. Sirva caliente sobre albóndigas o lo que le apetezca comer, aunque se recomiendan las albóndigas. ¡Oh! Debería poner mi receta de bola de masa hervida aquí... tal vez...

Ingredientes Goulash bávaro de la abuela Drexler

1 cucharada de mantequilla

1/2 cebolla, picada

1 diente de ajo, picado

1 libra de carne de cerdo, cortada en cubos de 1 pulgada

1 cucharada de mejorana seca, o al gusto

1 cucharadita de pimentón

1/2 cucharadita de sal

1 pizca de albahaca seca

1 pizca de semillas de eneldo

1 pizca de mostaza en polvo

2 1/2 tazas de agua, dividida

1 taza de chucrut

3/4 taza de crema agria

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Instrucciones para preparar el Goulash bávaro de la abuela Drexler

Paso 1:

Derrita la mantequilla en una olla grande a fuego medio-alto. Cocine y revuelva la cebolla y el ajo en mantequilla derretida hasta que la cebolla esté dorada, de 10 a 15 minutos.

Paso 2:

Agregue la carne de cerdo, la mejorana, el pimentón, la sal, la albahaca, el eneldo y la mostaza en polvo a la mezcla de cebolla; cocine y revuelva hasta que la carne de cerdo esté ligeramente rosada en el centro, de 5 a 7 minutos.

Paso 3:

Vierta aproximadamente la mitad del agua sobre la mezcla de cerdo. Agrega el chucrut y la crema agria; remover. Lleve la mezcla a ebullición y agregue el agua restante; cocine a fuego lento hasta que espese, unos 15 minutos.

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