Galletas Navideñas De Cazuela I

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Esta es una buena manera de usar los ingredientes sobrantes de la cocción navideña. Las cantidades de dátiles, nueces y coco pueden variar, solo use un total de 3 tazas.

Ingredientes Galletas de Cazuela de Navidad I

2 huevos

1 1/4 tazas de azúcar blanca

1 taza de nueces picadas gruesas

1 taza de dátiles picados

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 taza de coco rallado

1/4 cucharadita de extracto de almendras

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Instrucciones para preparar Galletas Navideñas de Cazuela I

Paso 1:

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Paso 2:

En un tazón, bata los huevos con una batidora eléctrica. Agrega 1 taza de azúcar y bate bien. Mezcle las nueces, los dátiles, la vainilla, el coco y el extracto de almendras. Transfiera la mezcla a una cacerola de 2 cuartos sin engrasar.

Paso 3:

Hornee en un horno precalentado a 350 grados F (175 grados C) durante 30 minutos. Retire la mezcla del horno mientras aún está caliente y bata bien con una cuchara de madera. Enfríe hasta que la mezcla se pueda manejar, luego forme bolitas pequeñas y páselas por el 1/4 de taza de azúcar restante.

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