Galletas de avena y chocolate súper húmedas sin hornear

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¡Me encantan estas galletas! El único problema que he encontrado en el pasado al hacer estos, es que parecen desmoronarse debido a la sequedad. Agregar más leche y menos avena (como indica esta receta) soluciona ese problema.

Ingredientes Galletas de avena y chocolate súper húmedas sin hornear

2 tazas de azúcar blanca

1/2 taza de leche

1/2 taza de mantequilla

4 cucharaditas de cacao en polvo

1/2 taza de mantequilla de maní cremosa

2 cucharaditas de extracto puro de vainilla

2 tazas de avena de cocción rápida

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Instrucciones para preparar Galletas de Avena y Chocolate Super-Húmedas Sin Hornear

Paso 1:

Revuelva el azúcar, la leche, la mantequilla y el cacao en polvo en una cacerola a fuego medio; llevar a ebullición y cocinar, revolviendo constantemente, para disolver el azúcar por completo, de 90 segundos a 2 minutos. Retire la cacerola inmediatamente del fuego.

Paso 2:

Revuelva la mantequilla de maní y el extracto de vainilla en la mezcla de leche hasta que quede suave; agregue la avena y revuelva para cubrir. Vierta la mezcla en una hoja de papel para hornear y deje reposar hasta que la mezcla se mantenga unida, aproximadamente 15 minutos.

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