Galletas de avena para el desayuno

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Una galleta baja en azúcar para el desayuno para llevar. Me gusta hacer varias porciones de los ingredientes secos al mismo tiempo y almacenarlos en bolsas de plástico para facilitar el montaje cuando sea necesario. Conservar en el frigorífico.

Ingredientes Galletas de avena para el desayuno

3 1/4 tazas de avena pasada de moda, cantidad dividida

1/2 taza de nueces picadas

1/3 taza de pasas

2 cucharadas de semillas de lino molidas

1 cucharadita de canela molida

1/4 cucharadita de polvo de hornear

1/4 cucharadita de sal

2 plátanos maduros

2 huevos

1/3 taza de puré de manzana sin azúcar

1 cucharada de miel

1 cucharada de extracto de vainilla

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Instrucciones para preparar Galletas de Desayuno de Avena

Paso 1:

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Cubra 2 bandejas para hornear con papel pergamino.

Paso 2:

Muele 2 1/4 tazas de avena en un procesador de alimentos para obtener 2 tazas de avena molida. Agrega las nueces, las pasas, las semillas de lino, la canela, el polvo de hornear y la sal. Agregue la 1 taza de avena restante. Revuelva bien con una cuchara, pero no muela más.

Paso 3:

Haz un pozo en el centro de la mezcla de avena. Agregue plátanos, huevos, puré de manzana, miel y extracto de vainilla. Triturar y agregar la mezcla de avena. Deje caer cucharadas de masa para galletas en las bandejas para hornear.

Etapa 4:

Hornee en el horno precalentado hasta que los bordes estén firmes, aproximadamente 14 minutos.

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