Galletas De Sándwich De Chocolate Doble

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Sándwich de chocolate dulce y cremoso con avellanas esparcido entre dos suaves galletas de chocolate recién horneadas para un sabroso manjar.

Ingredientes Galletas Sándwich de Chocolate Doble

Papel de pergamino Reynolds

1 1/3 tazas de harina para todo uso

1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar

1/4 cucharadita de sal

3/4 taza de mantequilla ablandada

1/2 taza de azúcar en polvo

1 cucharadita de extracto de avellana o extracto de vainilla *

1 huevo

1/2 taza de mini chispas de chocolate semidulce

1/2 taza de crema de chocolate y avellanas, mantequilla de almendras o mantequilla de maní, o más, según sea necesario

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Instrucciones para preparar Galletas Sándwich de Chocolate Doble

Paso 1:

Forre dos bandejas para hornear galletas con papel pergamino Reynolds; dejar de lado.

Paso 2:

Mezcle la harina, el cacao en polvo y la sal en un tazón mediano; dejar de lado. En un tazón grande, bata la mantequilla con una batidora eléctrica a velocidad media a alta durante 30 segundos. Agregue azúcar en polvo y extracto de avellana. Batir hasta que se mezclen, raspando los lados del tazón de vez en cuando. Batir el huevo hasta que esté combinado. Incorpora la mayor cantidad posible de la mezcla de harina con la batidora. Con una cuchara de madera, agregue el resto de la mezcla de harina y las chispas de chocolate.

Paso 3:

Cubra y enfríe aproximadamente 1 hora o hasta que la masa sea fácil de manipular.

Etapa 4:

Precaliente el horno a 350 grados F. Forme bolas de 1 pulgada con la masa. Coloque las bolas a 2 pulgadas de distancia en las bandejas para hornear preparadas. Coloque una hoja de papel pergamino sobre las bolas de masa. Con el fondo de un vaso, aplana las bolas en círculos, de aproximadamente 1 1/2 pulgadas de diámetro. Retire la hoja superior de papel pergamino; dejar de lado.

Paso 5:

Hornee de 8 a 10 minutos o solo hasta que la parte superior esté firme. Transfiera las galletas en el papel pergamino a una rejilla de alambre; enfriar completamente.

Paso 6:

Extienda una cucharadita redondeada de chocolate con avellanas untado en el lado plano de la mitad de las galletas. Cubra con las galletas restantes.

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