Galletas de desayuno con chispas de chocolate

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Bajo en grasa y alto en fibra, ¡una excelente alternativa a los bocadillos de avena preenvasados! Hacen un gran desayuno para llevar o un refrigerio a media mañana. Almacene en un recipiente hermético o en el congelador.

Ingredientes Galletas de desayuno con chispas de chocolate

4 tazas de avena de cocción rápida

1 taza de harina para todo uso

1 taza de harina integral

2 cucharaditas de polvo de hornear

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

3/4 taza de azúcar blanca

3/4 taza de azúcar morena

1/4 taza de mantequilla, temperatura ambiente

2 huevos grandes

1/2 taza de puré de manzana

2 cucharaditas de extracto de vainilla

2 tazas de chispas de chocolate semidulce

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Instrucciones para preparar Galletas de desayuno con chispas de chocolate

Paso 1:

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.

Paso 2:

Mezcle la avena, la harina para todo uso, la harina de trigo integral, el polvo de hornear, la sal y el bicarbonato de sodio en un tazón.

Paso 3:

Batir el azúcar blanco, el azúcar morena y la mantequilla en un tazón grande con una batidora eléctrica hasta que quede esponjoso. Batir los huevos, la compota de manzana y el extracto de vainilla en ese orden. Agregue la mezcla de harina de avena hasta que la masa esté combinada. Incorpora las chispas de chocolate.

Paso 4:

Deje caer 1/4 de taza de la masa en la bandeja para hornear preparada. Repita con la masa restante, aplanando ligeramente cada galleta.

Paso 5:

Hornee en el horno precalentado hasta que los bordes estén ligeramente dorados, de 12 a 15 minutos. Deje enfriar en la bandeja para hornear, de 3 a 4 minutos. Transfiera las galletas a una rejilla para que se enfríen por completo.

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