Galletas de chispas de chocolate suaves masticables y crujientes

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¡Las mejores galletas con chispas de chocolate, fáciles de masticar, con pasos simples y UN ingrediente agregado para una experiencia suave y masticable en MENOS DE 15 minutos!

Ingredientes Galletas de chispas de chocolate suaves masticables y crujientes

1/2 taza (4 oz | 125 g) de mantequilla en barra, derretida (no untable)

3/4 taza de azúcar morena clara compacta

1/4 taza de azúcar blanca granulada ((o un edulcorante granulado que mide 1: 1 con azúcar))

2 cucharadas de sirope dorado ((o se puede sustituir con sirope de coco, agave, sirope de malta de arroz, sirope de arce o miel))

2 cucharaditas de extracto puro de vainilla

1 huevo

1 1/2 tazas de harina común o común ((agregue más según sea necesario, solo hasta 1/4 de taza extra) *)

1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio

1/3 cucharadita de sal

¾ taza de chispas de chocolate (, dividido)

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Instrucciones para preparar Galletas de chispas de chocolate crujientes masticables suaves

Paso 1:

Precaliente el horno a 350 ° F (175 ° C). Calienta la mantequilla en el microondas durante unos 30 segundos hasta que apenas se derrita (mitad blanda y mitad derretida).

Paso 2:

Batir la mantequilla con el azúcar morena y blanca hasta que esté cremoso y de color pálido y el azúcar se haya disuelto. Vierta el almíbar, la vainilla y el huevo, y bata ligeramente hasta que esté bien mezclado.

Paso 3:

Agregue la harina, el bicarbonato de sodio y la sal, mezclando hasta que se combinen. Si es necesario, agregue una cucharada de harina 'extra' a la vez hasta que la masa aún esté suave pero fácil de manejar y lo suficientemente firme como para formar una bola grande (la masa no debe estar seca. Solo necesitaba 3 cucharadas de harina extra. harina).

Paso 4:

Dobla la mitad de las chispas de chocolate con las manos.

Paso 5:

Saque de 18 a 20 bolas y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Presione las chispas de chocolate restantes en la parte superior de cada galleta.

Paso 6:

Hornee durante unos 10-11 minutos. Las galletas se verán pálidas e hinchadas, pero deben tener los bordes dorados. NO HORNEAR EN EXCESO o sus galletas se pondrán duras una vez que se hayan enfriado.

Paso 7:

Deje enfriar en la bandeja para hornear durante unos 30 minutos.

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