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Masticable y fragante, ¡ni siquiera notará que no tiene azúcar!
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasa una bandeja para hornear galletas.
En una cacerola pequeña, hierva 11/4 taza de agua, pasas, manteca, canela y nuez moscada. Retirar del fuego, batir los huevos, uno a la vez. Disuelva la sal, la soda y el edulcorante líquido en las 2 cucharadas de agua restantes; agregar alternativamente a la mezcla de huevo, con la harina y el polvo para hornear.
Deje caer las galletas por cucharaditas en la bandeja para hornear preparada. Hornee durante 8 a 10 minutos en el horno precalentado. Enfriar sobre rejillas de alambre.