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¡Las gajos de papa horneada con ajo crujiente son almohadas suaves por dentro y crujientes por fuera con una buena patada de ajo y queso parmesano!
Precaliente el horno a 390 ° F (200 ° C). Forra 2 bandejas para hornear grandes con papel pergamino; dejar de lado.
Corta cada papa por la mitad a lo largo, luego vuelve a cortar cada mitad por la mitad a lo largo y luego vuelve a cortar cada mitad por la mitad a lo largo hasta que tengas 8 gajos. (Asegúrese de que tengan aproximadamente el mismo grosor y tamaño).
En una jarra pequeña, combine el aceite, el ajo, la cebolla en polvo, la sal, el pimentón y la pimienta. Vierta la mezcla de aceite sobre las papas y mezcle para cubrir uniformemente.
Coloque las rodajas de papa en una sola capa en una bandeja para hornear grande, con la piel hacia abajo. Espolvoree con la mitad del queso parmesano y sal extra si es necesario.
Hornee por 35 minutos, volteando las cuñas a la mitad del tiempo de horneado, hasta que estén doradas, crujientes y bien cocidas cuando se prueben con un tenedor.
Espolvoree con perejil y el resto del queso parmesano para servir.