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Los cuadrados de bondad para el desayuno se recalientan muy bien para una comida fácil por la mañana.
Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Cubra ligeramente una fuente para hornear profunda de 9x13 pulgadas con aceite en aerosol.
Combine los huevos, la cebolla, los champiñones, el jamón, la leche, el queso Colby-Jack y el queso de cabra en un tazón grande. Vierta la mezcla de huevo en la fuente para hornear preparada. Espolvorea con tocino picado, queso parmesano, sal y pimienta.
Hornee en el horno precalentado hasta que los huevos estén listos y los bordes estén dorados, aproximadamente 30 minutos. Dejar enfriar un poco, cortar en 8 pedazos y servir.