Frijoles jamaicanos y plato de arroz

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Los frijoles rojos se cuecen a fuego lento en leche de coco y luego se cocinan con arroz, chile y hierbas.

Ingredientes Frijoles jamaicanos y plato de arroz

1 1/4 tazas de frijoles rojos secos

1 taza de leche de coco

1 ramita de tomillo fresco

1 cucharadita de ajo picado

1/8 taza de cebollas verdes picadas

1 pimiento rojo picante, en rodajas

2 1/4 tazas de arroz integral crudo

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Instrucciones para prepararPlato de Arroz y Frijoles Jamaicanos

Paso 1:

Combine los frijoles y la leche de coco en una cacerola grande; cocinar durante 2 horas a fuego lento.

Paso 2:

Agregue el tomillo, el ajo, la cebolla y 3 rodajas de chile; cocine a fuego lento durante 7 minutos. Incorporar el arroz y llevar a ebullición. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 25 minutos, o hasta que se absorba todo el líquido y el arroz esté tierno.

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