Filetes Envueltos en Tocino con Queso Smokey Bleu

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¿Alguna vez te has preguntado cómo los asadores y los restaurantes elegantes consiguen que sus bistecs envueltos en tocino estén perfectamente cocinados con el tocino firmemente adherido? No se pregunte más: esta receta lo guiará a través de la forma más sencilla de hacer un filete envuelto en tocino que, cuando se combina con queso Smokey Bleu y Idahoan Signature & trade; Puré de papas Russets, puede hacer que cualquier día sepa a domingo.

Ingredientes Filetes envueltos en tocino con queso Smokey Bleu

6 (3 onzas) de lomo de res (filet mignon)

6 rebanadas de tocino picado de corte grueso

1 paquete (9.74 onzas) de puré de papas crujientes Idahoan Signature ™ Russets

Sal al gusto

Pimienta negra molida al gusto

4 cucharadas de mantequilla, divididas

4 ramitas de tomillo fresco

4 onzas de queso azul ahumado

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Instrucciones para preparar Filetes Envueltos en Tocino con Queso Smokey Bleu

Paso 1:

Extienda una capa de papel pergamino sobre una bandeja para hornear lo suficientemente pequeña como para caber en su congelador.

Paso 2:

Envuelva bien cada filete con una tira de tocino, sujetándolo con un palillo.

Paso 3:

Coloque cada filete envuelto en el papel de pergamino, teniendo cuidado de asegurarse de que el tocino esté bien envuelto en la forma en que desea que se vea el producto final. Coloque una hoja de filetes en el congelador hasta que se congele, idealmente durante la noche.

Paso 4:

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Paso 5:

Retire los filetes del congelador y déjelos reposar a temperatura ambiente durante 10 minutos.

Paso 6:

Prepare el puré de papas Russets de Idahoan Signature ™ de acuerdo con las instrucciones del paquete. Manténgase caliente.

Paso 7:

Cuando la superficie de los bistecs esté húmeda pero no descongelada, sazone con sal y pimienta al gusto.

Paso 8:

Coloque 1 cucharada de mantequilla en una sartén a fuego alto.

Paso 9:

Coloque un bistec en una sartén caliente, cubra con una ramita de tomillo y dore al nivel deseado de dorado de 2 a 3 minutos. Vierta mantequilla caliente sobre la parte superior del bistec. Dar la vuelta al filete y la ramita de tomillo y dorar el otro lado. Vuelva a colocar en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Repita con los bistecs restantes.

Paso 10:

Hornee los bistecs en el horno precalentado durante 7 minutos para que estén poco cocidos, 10 para los medio crudos, 15 para los medios o 20 para los bien cocidos.

Paso 11:

Transfiera los bistecs a una superficie de trabajo. Pica el tocino crujiente con un soplete de chef, manteniendo la llama al menos a 1 pulgada de distancia del tocino para evitar que se queme. Quite los palillos de dientes. Cubra cada filete con queso azul ahumado desmenuzado y déjelo reposar 8 minutos.

Paso 12:

Sirva con puré de papas Russets de Idahoan Signature ™.

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