Fattigmann

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Esto es en respuesta a la solicitud de Carol de lo que ella llamó 'Futimonbuckles' pero en noruego - Fattigmann Bakkels sonaría como ella lo deletreaba. Esta es una receta muy antigua que se remonta a más de 100 años y en realidad significa 'Pasteles de los pobres'.

Ingredientes Fattigmann

1 huevo

3 yemas de huevo

1/4 taza de crema espesa

4 cucharaditas de azúcar blanca

1 cucharada de mantequilla, derretida

1/4 cucharadita de cardamomo molido

1 1/2 tazas de harina para todo uso

4 tazas de manteca para freír

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Instrucciones para preparar Fattigmann

Paso 1:

En un tazón grande, bata el huevo y las yemas. Agregue la crema, el azúcar, la mantequilla derretida y el cardamomo. Mezcle suficiente harina para hacer una masa suave pero manejable. Manipule la masa lo menos posible o las galletas quedarán duras.

Paso 2:

Caliente el aceite en una sartén profunda a 375 grados F (190 grados C). Sobre un paño enharinado, extienda la masa hasta que tenga un grosor de 1/8 de pulgada. Cortar en formas de diamante de 2x2 pulgadas.

Paso 3:

Freír en manteca de cerdo caliente hasta que estén ligeramente doradas. Escurrir sobre papel y espolvorear con azúcar glas cuando se enfríe. Las galletas deben ser uniformes en tamaño y grosor y no deben freírse demasiado oscuras o demasiado claras.

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