Espárragos picantes en escabeche rápido

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Me encantan los espárragos en escabeche, pero me cansé de gastar tanto dinero en pequeños frascos y decidí encurtirlos yo mismo. También me gusta picante, pero siéntase libre de reducir a la mitad el pimiento rojo triturado u omitirlo por completo si las especias no son lo suyo.

Preparación: 10 Minutos
Cocinar: 10 Minutos
Total: 1 Hora20 Minutos
Porciones: 1 quart
Calorias: 20.9 calories


Ingredientes Espárragos picantes en escabeche rápido

  • 1 libra de espárragos gruesos, recortados
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 2 cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo triturado
  • 1 cucharadita de semilla de mostaza
  • 1/2 cucharadita de granos de pimienta rosa
  • 1 3/4 tazas de vinagre blanco destilado
  • 1 taza de agua
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharadita de azúcar blanca

  • Instrucciones para prepararEspárragos Picantes en Escabeche Rápido

    Paso 1:

    Coloque los espárragos recortados en un frasco para conservas de un cuarto de galón. Agregue ajo, hojuelas de pimienta, semillas de mostaza y granos de pimienta.

    Paso 2:

    Combine el vinagre, el agua, la sal y el azúcar en una cacerola mediana a fuego medio; llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Apague el calor.

    Paso 3:

    Vierta la mezcla de vinagre sobre los espárragos. Enrosque la tapa y deje reposar hasta que la tapa se haya sellado, aproximadamente 1 hora.

    Etapa 4:

    Coloque en el refrigerador hasta que se escabeche, por lo menos 2 días.




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