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Muy buena y muy colorida ensalada de col. He recibido numerosos elogios por esta receta. Además es fácil y rápido de hacer.
Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Extienda las almendras en una bandeja para hornear.
Tostar las almendras en el horno precalentado hasta que estén doradas y fragantes, unos 10 minutos. Enfriar completamente.
Revuelva el repollo, los arándanos, el apio, la cebolla verde, el pimiento rojo y las almendras tostadas en un tazón grande.
Batir la mayonesa, la mostaza con miel, la miel, la albahaca, la sal y la pimienta en un tazón pequeño hasta que el aderezo esté espeso y cremoso. Vierta el aderezo sobre la mezcla de repollo y revuelva para cubrir. Cubra el tazón con una envoltura de plástico y refrigere hasta que los sabores se combinen, aproximadamente 3 horas.