Ensalada De Pasta De Pollo Bruschetta

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¡La ensalada de pasta con pollo Bruschetta es imprescindible para cualquier ocasión en minutos! ¡Relleno de pollo asado sazonado italiano, ajo y queso parmesano!

Ingredientes Ensalada De Pasta De Pollo Bruschetta

500 g (1 libra) de pasta fina de espagueti, ((peso seco))

500 g (1 libra) de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, ((2 pechugas grandes))

1 cucharadita de albahaca seca

1 cucharadita de orégano seco

1/2 cucharadita de ajo en polvo

Sal y pimienta para probar)

1/4 taza de aceite de oliva

2 cucharadas de ajo picado

2 cucharadas de cebolla morada (finamente picada (aproximadamente 1/3 de cebolla morada))

2 cucharadas de vinagre balsámico, ((ajuste a sus gustos))

8 tomates roma, cortados en cubitos

1/2 taza de queso parmesano rallado (y más para servir)

2 cucharadas de perejil o albahaca fresca finamente picada

Sal y pimienta para probar)

Glaseado balsámico para servir ((opcional) - uso comprado en la tienda)

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Instrucciones para preparar Ensalada de Pasta con Pollo Brochetta

Paso 1:

Cocine la pasta según las instrucciones del paquete; Escurrir y enjuagar con agua fría. Transfiera a un tazón grande; dejar de lado.

Paso 2:

Mientras la pasta hierve, sazone el pollo con las hierbas, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Caliente 1 cucharadita de aceite en una sartén para parrilla o sartén y dore las pechugas de pollo a fuego medio-alto hasta que se doren por ambos lados y estén bien cocidas (aproximadamente 6 minutos por cada lado). Retirar de la sartén; reservar y dejar reposar.

Paso 3:

Agregue el aceite de oliva restante a la misma sartén / sartén caliente. Cuando esté caliente, saltee el ajo y la cebolla morada hasta que el ajo esté fragante (aproximadamente 1 minuto). Apaga el fuego.

Paso 4:

Agregue los tomates, mézclelos ligeramente al fuego para calentarlos y combine todos los sabores. Agrega la mezcla de tomate a la pasta.

Paso 5:

Mezcle el vinagre, el queso parmesano y la albahaca (o el perejil). Condimente con sal y pimienta a su gusto. Cortar el pollo en rodajas; agregar a la pasta. Mezcle la pasta con todos los ingredientes hasta que esté bien combinada.

Paso 6:

Cubra con 2 cucharadas de queso parmesano extra (OPCIONAL) y sirva inmediatamente con glaseado balsámico, O refrigere hasta una hora antes de servir.

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