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Las tiras de pollo se asan con pimientos y cebollas y se sirven sobre lechuga en esta receta fácil para una ensalada de fajita. Una ensalada de fajita a la parrilla caliente, baja en carbohidratos, sin sudor y chisporrotea Adorne con rodajas de lima y cilantro finamente picado, si lo desea.
1 libra de pollo, pollos de engorde o freidoras, pechuga, solo carne, cruda
1 (12 onzas) botella de adobo de fajita preparado
2 cucharadas de aceite, soja, ensalada o cocina
1 diente de ajo crudo
1/2 cucharadita de sal Morton Kosher, gruesa
1/4 cucharadita de especias, pimienta, negra
2 cabezas de lechuga, cos o romana, cruda
2 cada uno Pimientos, dulces, rojos, crudos; pimiento rojo
1/2 cebolla cruda
Paso 1:
Combine las tiras de pollo y la marinada de fajita en un tazón grande. Deje marinar en el refrigerador, de 1 hora a toda la noche.
Paso 2:
Precaliente una parrilla al aire libre para fuego medio-alto y engrase ligeramente la rejilla.
Paso 3:
Combine el aceite, el ajo picado, la sal y la pimienta en un tazón. Limpie las cabezas de lechuga romana; cortar por la mitad de punta a punta. Cepille la lechuga romana a la mitad con la mezcla de aceite y ajo.
Paso 4:
Agregue pimientos y cebollas en rodajas a la mezcla de aceite y ajo. Mezcle para combinar.
Paso 5:
Acomode la lechuga romana con el corte hacia abajo en la parrilla engrasada. Cocine hasta que aparezcan las marcas de la parrilla, aproximadamente 2 minutos. Retirar y reservar para enfriar.
Paso 6:
Si tiene una canasta de parrilla, esparza el pollo marinado de manera uniforme en la canasta; de lo contrario, ensarte pollo y verduras en brochetas. Asa el pollo por 5 minutos. Gire el pollo en la canasta, agregue las verduras y cocine a la parrilla hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en el pollo alcance los 165 grados F (74 grados C), unos 10 minutos más.
Paso 7:
Rebane la lechuga a la parrilla y colóquela en platos para servir. Divide el pollo y las verduras de manera uniforme sobre la lechuga romana a la parrilla.
Por porción:
282,9 calorías; 26,6 g de proteína; 19,6 g de carbohidratos; 64,6 mg de colesterol; 1738.4 mg de sodio. Nutrición completa