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Una receta de Old Bay desarrollada para mi esposa amante del salmón y disfrutada por toda la familia.
Caliente el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y sude ligeramente, aproximadamente 5 minutos. Transfiera la cebolla a un tazón, reservando la grasa en la sartén.
Agregue la mezcla de relleno, la mantequilla, los huevos, el condimento para mariscos, el perejil, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la mostaza seca y el cilantro a la cebolla y mezcle bien. Agrega el salmón hasta que esté bien combinado. Forme la mezcla en 8 empanadas de igual tamaño (yo uso un anillo de huevo viejo; funciona muy bien).
Calienta la misma sartén a fuego medio. Cocine las hamburguesas en la sartén caliente hasta que estén doradas y bien cocidas, de 4 a 5 minutos por lado.