Empanadas de mineros de carbón

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Los mineros del carbón en el Medio Oeste los tomarían para su almuerzo. Se mantienen calientes bastante tiempo envueltos en una toalla. Algunas amas de casa rellenaban un extremo con un relleno sabroso y el otro con uno dulce. ¡De esa forma podrías tener tu postre con tu cena! Para una verdadera experiencia de comida de minero del carbón, asegúrese de picar las papas en trozos grandes.

Ingredientes Pastillas de mineros de carbón

4 tazas de harina para todo uso

2 cucharaditas de sal

1 1/2 tazas de manteca de cerdo

10 cucharadas de agua helada

2 libras de bistec redondo superior, cortado en cubos de 1/4 de pulgada

5 papas rojas, peladas y picadas

3 nabos, pelados y cortados en cubos

1 1/2 tazas de cebolla picada

1 cucharadita de pimienta negra recién molida

1 cucharada de sal

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Instrucciones para preparar las empanadas de los mineros de carbón

Paso 1:

Coloque la harina, 2 cucharaditas de sal y la manteca en un bol. Frote rápidamente la manteca de cerdo en la harina con las yemas de los dedos hasta que se asemeje a pequeños guisantes. Vierta el agua helada y forme una bola. Agregue más agua si se siente demasiado seco. Divida la masa en 6 bolas y envuélvalas en plástico. Deje enfriar una hora.

Paso 2:

En un tazón, combine la carne, los nabos, las papas, las cebollas, la cucharada restante de sal y la pimienta.

Paso 3:

Precaliente el horno a 400 grados F (205 grados C).

Etapa 4:

Extienda una de las bolas sobre una superficie enharinada hasta aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Con un molde para pasteles, trace un círculo de 9 pulgadas en la masa; recorta el círculo. Coloque aproximadamente 1 1/2 tazas de la mezcla de carne en el medio del círculo. Doble los bordes del círculo hacia arriba para que se unan a lo largo de la parte superior del relleno de carne y doble la masa a lo largo de la parte superior para sellar. Repita hasta que se agote toda la masa. Con una espátula, transfiera las empanadas a una hoja sin engrasar.

Paso 5:

Hornea las empanadas durante 45 minutos o hasta que estén doradas. Servir caliente oa temperatura ambiente.

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