Receta de galletas de chocolate rellenas de menta

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Galletas de chocolate envueltas alrededor de caramelos de menta. Esta receta utiliza una combinación clásica de sabores, envolviendo galletas de chocolate alrededor de dulces de menta.

Ingredientes de las galletas de chocolate rellenas de menta

1 taza de chispas de chocolate semidulce
2 tazas de harina para todo uso
2/3 taza de mantequilla, ablandada
1/4 taza de jarabe de maíz ligero
2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita de sal
1 huevo
1/2 taza de azúcar blanca
48 pequeñas empanadas de menta
1/3 taza de azúcar blanca

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Instrucciones para prepar galletas de chocolate rellenas de menta

Paso 1:

En una cacerola pequeña y pesada a fuego lento, caliente las chispas de chocolate, revolviendo ocasionalmente, hasta que se derrita y esté suave.

Paso 2:

Vierta el chocolate derretido en un tazón y agregue harina, mantequilla, jarabe de maíz, bicarbonato de sodio, sal, huevo y 1/2 taza de azúcar. Mezcle con una batidora eléctrica a baja velocidad hasta que se mezcle. Aumentar la velocidad a media; batir hasta que esté bien mezclado, raspando el tazón frecuentemente con una espátula de goma.

Paso 3:

Envuelva la masa con una envoltura de plástico y refrigere hasta que sea fácil de manejar, aproximadamente 2 horas.

Paso 4:

Precaliente el horno a 350 grados F (180 grados C).

Paso 5:

Mide 1/3 taza de azúcar en un tazón pequeño. Forme la masa en 96 bolas; enrolle las bolas en azúcar para cubrirlas. Coloque en un número par de bolas, separadas por aproximadamente 2 pulgadas, en una bandeja para hornear grande sin engrasar.

Paso 6:

Hornee las galletas de 12 a 15 minutos hasta que estén listas. Retire inmediatamente la mitad de las galletas de la bandeja e inviértalas en la superficie de trabajo. Mientras aún está caliente, coloca las empanadas de menta cubiertas de chocolate en las galletas restantes, con la parte superior hacia arriba. Presione las galletas juntas ligeramente para que la empanada de menta se extienda a los bordes de la galleta mientras se derrite. Con el volteador de panqueques, retire las galletas de las rejillas para enfriar. Repita con la masa restante y las mentas.

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Partner Tip

El pergamino de Reynolds se puede usar para facilitar la limpieza / extracción de la sartén.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

289.8 calorías; 2,4 g de proteína; 49,2 g de carbohidratos; 21,6 mg de colesterol; 179,6 mg de sodio. Nutrición completa