Receta de estofado de carne molida rápida

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Esta es una receta de estofado de carne molida sana, poco convencional y deliciosa para que todos la disfruten. El cóctel de jugo de tomate y vegetales aportan un sabor delicioso! Es fácil y rápido de preparar. Lo sirvo sobre arroz integral o a veces lo comemos solos!

Ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla mediana picada
1 libra de carne molida magra
1 cucharadita de sal
1 pizca de pimienta negra molida al gusto
4 tazas de repollo rallado grueso
1 lata (12 onzas) de cóctel de jugo de tomate y vegetales (como V8)
1 cucharada de perejil fresco picado
1/2 cucharadita de mejorana seca

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Instrucciones para prepar

Paso 1:

Caliente el aceite en una olla a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y saltee hasta que estén tiernos, de 5 a 7 minutos. Agregue carne de res, sal y pimienta; cocine y revuelva hasta que se dore y se desmorone, de 5 a 7 minutos. Agregue el repollo, el jugo de tomate y vegetales, el perejil y la mejorana. Cubra y reduzca el calor; deje hervir a fuego lento, revolviendo una o dos veces, hasta que el repollo esté tierno, aproximadamente 20 minutos.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

329,6 calorías; 23,8 g de proteína; 11,7 g de carbohidratos; 74,3 mg de colesterol; 899,9 mg de sodio. Nutrición completa