Receta de empanadas de frutas fritas

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Los albaricoques, el azúcar, la canela y la mantequilla se hacen puré, se colocan en cuadrados de hojaldre, se doblan en un triángulo y se fríen. Mientras aún están calientes, están espolvoreados con azúcar glas. Esta receta produce una deliciosa docena. Albaricoque relleno, hojaldre frito.

Ingredientes de empanadas de frutas fritas

12 onzas de albaricoques secos, sulfurados, sin cocinar
1 taza de agua municipal
1/2 taza de azúcares granulados
1 cucharada de mantequilla con sal
1/2 cucharadita de especias, canela molida
1 paquete (15 onzas) de corteza de pastel, tipo estándar, congelado, listo para hornear, sin enriquecer
1/2 taza de aceite para freír
1 cucharada de azúcares en polvo

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Instrucciones para prepar empanadas de frutas fritas

Paso 1:

Coloque los albaricoques en una cacerola y agregue agua para cubrir. Llevar a hervir. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 30 minutos, o hasta que estén tiernos. Escurrir, reservando 5 cucharadas de líquido.

Paso 2:

Coloque los albaricoques y el líquido reservado en un recipiente procesador de alimentos equipado con una cuchilla de acero. Procese hasta que quede suave. Agregue azúcar, mantequilla y canela; procesar hasta mezclar.

Paso 3:

Extienda una corteza sobre una superficie ligeramente enharinada y córtela en seis cuadrados de 4 pulgadas. Coloque 1 cucharada de relleno de albaricoque en el centro de cada cuadrado. Dobla cada cuadrado por la mitad en diagonal para formar un triángulo. Presione un tenedor sumergido en harina en los bordes para sellar, y empuje la parte superior para permitir que escape el vapor. Repita con la corteza restante y la mezcla de albaricoque.

Paso 4:

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine triángulos, unos a la vez, de 2 a 3 minutos por cada lado; freír hasta que la corteza esté dorada. Escurrir sobre toallas de papel. Espolvorea con azúcar glas.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

351.8 calorías; 2,3 g de proteína; 42 g de carbohidratos; 2.5 mg de colesterol; 211.8 mg de sodio. Nutrición completa