Cupcakes helados de chocolate Ghirardelli

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¡Nos encantan las magdalenas! Celebre la temporada de primavera con deliciosos pastelitos helados de chocolate Ghirardelli con un conejito encima.

Ingredientes Cupcakes helados de chocolate Ghirardelli

2 tazas de harina para todo uso

1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear

3/4 cucharadita de bicarbonato de sodio

3/4 cucharadita de sal

3 huevos grandes huevos

1 1/3 tazas de azúcar granulada

1 cucharada de extracto de vainilla

3/4 taza de aceite vegetal

3/4 taza de suero de leche

1 bolsa (10 onzas) de chispas de chocolate agridulce Ghirardelli 60 % cacao

3 cucharadas Ghirardelli 100% cacao sin azúcar

1/4 taza de agua hirviendo

3/4 taza de mantequilla sin sal, ablandada

1/4 taza de azúcar glas

1 pizca de sal

Conejitos de chocolate con leche Ghirardelli

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Instrucciones para prepararCupcakes Glaseados de Chocolate Ghirardelli

Paso 1:

Precalienta el horno a 350 grados F. Forra 2 moldes para muffins con capacillos de papel; dejar de lado.

Paso 2:

En un tazón mediano, tamice la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal; dejar de lado.

Paso 3:

En el tazón de una batidora eléctrica equipada con el accesorio de paleta, bata los huevos y el azúcar a velocidad media durante 1 minuto.

Etapa 4:

En un recipiente aparte, mezcle la vainilla, el aceite y el suero de leche.

Paso 5:

Con la batidora a baja velocidad, agrega la mezcla de harina en 3 partes, alternando con los líquidos; batir hasta que se mezclen después de cada adición, raspando los lados del tazón según sea necesario.

Paso 6:

Divida la masa uniformemente entre las tazas para que cada una esté llena en dos tercios. Hornee, girando hasta la mitad, hasta que un palillo insertado en el centro de una magdalena salga limpio, aproximadamente de 15 a 18 minutos. Transfiera las magdalenas a una rejilla para que se enfríen.

Paso 7:

Glaseado de chocolate: derrita las chispas de chocolate al baño maría; revuelva ocasionalmente hasta que quede suave, aproximadamente 5 minutos.

Paso 8:

En un recipiente aparte, mezcle el cacao y el agua hirviendo. Deje que tanto el chocolate como la mezcla de cacao se enfríen a temperatura ambiente.

Paso 9:

En el tazón de una batidora eléctrica equipada con el accesorio de paleta, bata la mantequilla, el azúcar y la sal a velocidad media-alta hasta que esté suave y esponjosa. Agregue el chocolate derretido a baja velocidad y luego agregue la mezcla de cacao.

Paso 10:

Para ensamblar: coloque el glaseado en los cupcakes. Deje que el glaseado se asiente durante 5 minutos. Decora los cupcakes colocando un conejito de chocolate Ghirardelli encima del glaseado.

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