Cuadrados De Tarta De Queso De Piña

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¡Esta receta requiere un poco más de tiempo debido a la refrigeración requerida, pero no es difícil y los resultados valen la pena!

Ingredientes Cuadrados de cheesecake de piña

2 tazas de harina para todo uso

1/2 taza de azúcar glas

1/2 taza de almendras en rodajas

2/3 taza de mantequilla

2 paquetes (8 onzas) de queso crema, temperatura ambiente

1/2 taza de azúcar blanca

2 huevos

2/3 taza de jugo de piña sin azúcar

1/4 taza de harina para todo uso

1/4 taza de azúcar blanca

1 lata (20 onzas) de piña triturada, escurrida con el jugo reservado

1/2 taza de crema espesa, batida

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Instrucciones para prepararCuadrados de cheesecake de piña

Paso 1:

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). En un tazón mediano, combine 2 tazas de harina, azúcar glas y almendras. Cortar en mantequilla hasta que la mezcla parezca migas gruesas. Presione la mezcla de la corteza en el fondo de un molde sin engrasar de 9x13 pulgadas. Hornee en horno precalentado durante 15 a 20 minutos, hasta que estén ligeramente dorados. Ponga la masa a un lado y deje el horno encendido.

Paso 2:

Mientras se hornea la corteza, prepare la capa de queso crema. En un tazón grande, bata el queso crema y 1/2 taza de azúcar hasta que quede suave. Batir los huevos, uno a la vez. Mezcle 2/3 de taza de jugo de piña sin azúcar. Vierta sobre la masa caliente y hornee hasta que el relleno esté firme, unos 20 minutos más. Deje que se enfríe por completo.

Paso 3:

Prepara la cobertura: en una cacerola, combina 1/4 taza de harina, 1/4 taza de azúcar y 1 taza de jugo de piña reservado. Llevar a ebullición y revolver durante 1 minuto. Retire del fuego y agregue la piña triturada. Enfriar completamente. Cuando esté frío, incorpore la crema batida. Extienda la cobertura sobre la capa de queso crema. Refrigere 4 horas antes de servir.

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