Crepas De Plátano

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Crepas francesas rellenas con salsa de crema dulce sobre bananas y cubiertas con crema batida.

Ingredientes Crepas de Plátano

1 taza de harina para todo uso

1/4 taza de azúcar glas

2 huevos

1 taza de leche

3 cucharadas de mantequilla, derretida

1 cucharadita de extracto de vainilla

1/4 cucharadita de sal

1/4 taza de mantequilla

1/4 taza de azúcar morena envasada

1/4 cucharadita de canela molida

1/4 cucharadita de nuez moscada molida

1/4 taza de crema mitad y mitad

6 plátanos, cortados por la mitad a lo largo

1 1/2 tazas de crema espesa batida

1 pizca de canela molida

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Instrucciones para prepararCrepes de Plátano

Paso 1:

Tamizar la harina y el azúcar en polvo en un tazón para mezclar. Agrega los huevos, la leche, la mantequilla, la vainilla y la sal; batir hasta que quede suave.

Paso 2:

Caliente una sartén de 6 pulgadas ligeramente engrasada. Agrega unas 3 cucharadas de masa. Incline la sartén para que la masa se extienda casi hasta cubrir el fondo de la sartén. Cocine hasta que esté ligeramente dorado; voltear y dorar por el otro lado. Repita el proceso con la masa restante, engrase la sartén según sea necesario.

Paso 3:

Derrita 1/4 taza de mantequilla en una sartén grande. Agregue el azúcar moreno, 1/4 de cucharadita de canela y nuez moscada. Agregue la crema y cocine hasta que espese un poco. Agregue la mitad de los plátanos a la vez a la sartén; cocina de 2 a 3 minutos, echando la salsa por encima. Retírelo del calor.

Paso 4:

Enrolle una crepa alrededor de cada mitad de plátano y colóquela en una fuente para servir. Vierta la salsa sobre las crepas. Cubra con crema batida y una pizca de canela.

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