Cremosa sopa de fideos de pollo

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La sopa de pollo con fideos súper cremosa supera a cualquier sopa cualquier día. ¡La comida reconfortante perfecta en un tazón, aligerada con la mitad de las calorías Y sin crema espesa! Rinde más de 12 tazas.

Ingredientes Sopa cremosa de pollo con fideos

1 cucharada de aceite de oliva

6 muslos de pollo sin piel (con hueso)

1 cebolla amarilla (picada)

2 dientes de ajo (picados)

2 zanahorias grandes (en rodajas)

1 tallo de apio (cortado en cubitos)

1/3 taza simple | harina para todo uso

2 cucharadas de perejil fresco picado

1 cubo de lingotes de pollo (triturado (o 2-3 cucharaditas de caldo de verduras en polvo))

1 buena pizca de sal ((ajustar a tu gusto))

4 tazas de caldo de pollo

5 tazas de leche al 2% *

10 onzas | 300 gramos de fideos de huevo crudos o pasta de su elección

1/3 taza de guisantes congelados

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Instrucciones para preparar Sopa Cremosa de Pollo con Fideos

Paso 1:

Calentar el aceite en una olla grande a fuego medio. Dorar los muslos de pollo por ambos lados hasta que estén dorados (aproximadamente 3 minutos por cada lado).

Paso 2:

Agrega la cebolla, el ajo, las zanahorias, el apio. Saltee durante otros 5 minutos hasta que la cebolla se vuelva transparente y el apio comience a ablandarse.

Paso 3:

Agregue harina, perejil, cubitos de lingotes triturados (o caldo de verduras en polvo) y sal. Mezclar todos los ingredientes y dejar cocer durante 3 minutos más.

Paso 4:

Vierta el caldo y mezcle todo junto. Aumente el fuego y deje hervir durante unos 4 minutos (el caldo comenzará a espesarse). Reduzca el fuego, cubra parcialmente la olla con una tapa y deje hervir a fuego lento durante 20-25 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.

Paso 5:

Transfiera el pollo a un plato y desmenuce la carne; desechar los huesos.

Paso 6:

Vuelva a agregar el pollo a la sopa junto con la leche y los fideos (o pasta). Llevar a ebullición y dejar cocer durante 6-8 minutos hasta que los fideos APENAS empiecen a ablandarse.

Paso 7:

Pruebe la sopa y agregue más sal o pimienta o caldo en polvo si lo desea para satisfacer sus gustos.

Paso 8:

Agregue los guisantes y continúe cocinando hasta que los guisantes estén cocidos y la sopa espese.

Paso 9:

Sirva caliente.

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