Costilla

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Garlic Butter Herb Prime Rib es la cena navideña perfecta, llena de sabor y lista en menos de una hora.

Preparación: 30 Minutos
Cocinar: 75 Minutos
Total: 100 Minutos
Porciones: 8
Calorias: 769 kcal


Ingredientes Prime Rib

  • 6 libras (3 kg) de costillas asadas de pie ((4 costillas asadas de huesos))
  • 4 cucharadas de mantequilla derretida ((o aceite de oliva))
  • 6-8 dientes de ajo grandes, picados o finamente picados ((o 2 cucharadas de ajo picado)
  • 1 cucharada de orégano fresco (finamente picado (o 2 cucharaditas seco))
  • 1 cucharada de perejil fresco (finamente picado (o 2 cucharaditas seco))
  • 2 cucharaditas de tomillo fresco (finamente picado (o 1 cucharadita seca))
  • 2 cucharaditas de romero fresco (finamente picado (o 1 cucharadita seca))
  • 1 cucharada de sal kosher
  • 1/2 cucharada de pimienta negra

  • Instrucciones para preparar Prime Rib

    Paso 1:

    Precaliente su horno a 450˚F | 230 ° C durante al menos 30 minutos mientras el chuletón alcanza la temperatura ambiente.

    Paso 2:

    Mezcle la mantequilla, el ajo, las hierbas, 1 cucharada de sal y la pimienta en un tazón pequeño hasta que se combinen.

    Paso 3:

    Coloque el asado en una sartén de hierro fundido o una bandeja para asar con el hueso hacia abajo. Los huesos crean una parrilla natural para asar la carne. Vierta la mezcla de mantequilla de ajo y hierbas sobre la carne, frotándola en la pulpa para cubrirla bien y de manera uniforme. Sazone con un poco más de sal y pimienta para darle más sabor.

    Paso 4:

    Cocine el asado durante 30 minutos, luego reduzca la temperatura del horno a 375 ° F | 190 ° C. Cubra con papel de aluminio y continúe cocinando el asado según su preferencia de cocción (hasta que el termómetro para carne marque 110 ° F | 43 ° C). Para el asado de la foto, lo cocinamos durante 45 minutos, tapado.

    Paso 5:

    Una vez cocido a tu gusto, déjalo reposar durante 20 minutos. El asado continuará cocinándose a medida que los jugos del interior se asienten, elevando la temperatura interna a 130 ° F | 55 ° C para una costilla perfecta a medio cocer.




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