Costilla

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Garlic Butter Herb Prime Rib es la cena navideña perfecta, llena de sabor y lista en menos de una hora.

Ingredientes Prime Rib

6 libras (3 kg) de costillas asadas de pie ((4 costillas asadas de huesos))

4 cucharadas de mantequilla derretida ((o aceite de oliva))

6-8 dientes de ajo grandes, picados o finamente picados ((o 2 cucharadas de ajo picado)

1 cucharada de orégano fresco (finamente picado (o 2 cucharaditas seco))

1 cucharada de perejil fresco (finamente picado (o 2 cucharaditas seco))

2 cucharaditas de tomillo fresco (finamente picado (o 1 cucharadita seca))

2 cucharaditas de romero fresco (finamente picado (o 1 cucharadita seca))

1 cucharada de sal kosher

1/2 cucharada de pimienta negra

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Instrucciones para preparar Prime Rib

Paso 1:

Precaliente su horno a 450˚F | 230 ° C durante al menos 30 minutos mientras el chuletón alcanza la temperatura ambiente.

Paso 2:

Mezcle la mantequilla, el ajo, las hierbas, 1 cucharada de sal y la pimienta en un tazón pequeño hasta que se combinen.

Paso 3:

Coloque el asado en una sartén de hierro fundido o una bandeja para asar con el hueso hacia abajo. Los huesos crean una parrilla natural para asar la carne. Vierta la mezcla de mantequilla de ajo y hierbas sobre la carne, frotándola en la pulpa para cubrirla bien y de manera uniforme. Sazone con un poco más de sal y pimienta para darle más sabor.

Paso 4:

Cocine el asado durante 30 minutos, luego reduzca la temperatura del horno a 375 ° F | 190 ° C. Cubra con papel de aluminio y continúe cocinando el asado según su preferencia de cocción (hasta que el termómetro para carne marque 110 ° F | 43 ° C). Para el asado de la foto, lo cocinamos durante 45 minutos, tapado.

Paso 5:

Una vez cocido a tu gusto, déjalo reposar durante 20 minutos. El asado continuará cocinándose a medida que los jugos del interior se asienten, elevando la temperatura interna a 130 ° F | 55 ° C para una costilla perfecta a medio cocer.

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