Chuletas De Cordero Con Aceite De Menta

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Chuletas de cordero caseras con salsa de menta. ¡Muy fácil de hacer y lleno de sabor!

Ingredientes Chuletas De Cordero Con Aceite De Menta

8 chuletas de cordero

2 cucharadas de aceite de oliva, dividido

2 cucharaditas de romero fresco picado

sal y pimienta negra molida al gusto

1/4 taza de hojas de menta

3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

1 cucharada de jugo de limón

1 cucharadita de ralladura de limón

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Instrucciones para preparar Chuletas de Cordero con Aceite de Menta

Paso 1:

Unte las chuletas de cordero con 1 cucharada de aceite de oliva; sazone con romero, sal y pimienta. Marinar en el refrigerador, de 15 minutos a 2 horas.

Paso 2:

Caliente la cucharada restante de aceite de oliva en una sartén. Cocine las chuletas de cordero hasta que estén doradas, de 2 a 3 minutos por lado. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar 145 grados F (63 grados C).

Paso 3:

Combine las hojas de menta, 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, el jugo de limón y la ralladura de limón en una licuadora; mezclar hasta que esté suave. Rocíe sobre las chuletas de cordero.

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